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バスマティライス1合「生米」

¥400 税込

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-バスマティライスの湯どり方法-
生米をボールに出したっぷりのお水で25分浸水し、ザルにあげます。
大きめのお鍋にお水と塩を入れ沸騰させます。
1合→水1L 塩5g
2合→水2.1L 塩13g
沸騰した鍋に生米を入れてすぐに蓋をし強火で再沸騰させます。(蓋をしてから5分)
再沸騰したら吹きこぼれる前に蓋を取り中火(米が対流する程度)にします。
5分経ったらザルにあげ、ボールまたは鍋に移し替えて米が崩れないように下からほぐし蒸気を軽く飛ばします。
20分ほど蒸らして完成。
完成したら再度下からよくほぐし、お米がパラパラになるようにしておきましょう。

炊飯器で炊く場合は浸水後に一度ザルにあげ、炊飯器の水量目盛りより少し少なめの水量で炊飯します。

湯どりをおすすめします。

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